Receta mundoetnia: Frijoles refritos

Miércoles, 05 de Noviembre de 2008 00:00

Los frijoles son una buena fuente de vitaminas y proteí­nas para todos especialmente para los niños.Aprende, con mundoetnia.com a cocinarlos de manera sencilla y obtendrás un plato suculento tanto en solitario como servido de acompañamiento a carnes o como relleno.

 Frijoles refritos

• Ingredientes: 1 taza de frijol bayo cocido 2 cucharadas de cebolla picada 4 cucharadas de aceite 50 grs. de queso añejo !½ taza de salsa mexicana Totopos
• Procedimiento: Freí­r la cebolla en el aceite, agregar los frijoles, dejar que se frí­an mientras se van machacando, hasta que estén chinitos, moviendo para que no se quemen. Formar un rollito con los frijoles en la sartén. Servir en un platón y espolvorear queso encima. Acompañar con salsa mexicana en una salsera y totopos acomodados sobre el rollito de frijol.

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