Mundoetnia práctico ¿Dónde compramos los inmigrantes en España?

Viernes, 25 de Julio de 2008 00:00

Según el último avance del padrón municipal el crecimiento de la población extranjera entre 1998 y 2006 ha elevado a 4.480.000 la cifra de inmigrantes residentes en España. La influencia de la población inmigrante sobre el entorno económico-social de España repercute eclaramente ne distintos sectores incluido el mercado de productos alimentarios.

El almuerzo es la comida más importante en España y los inmigrantes han adaptado rápidamente sus hábitos a esta circunstancia un 76% de los entrevistados en el estudio de Minority Trend, corrobora este hecho. Si se hace un análisis global de los alimentos que las personas inmigrantes consumen en sus paí­ses de origen, sabemos que la dieta se acerca al patrón recomendado, basado en un aporte elevado de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos como el arroz, patata, yuca y tortas de maí­z en Centro y Sur América; cuscús, arroz y mijo en África; arroz y soja en paí­ses del sureste asiático.

Alimentos que hasta hoy nos parecí­an exóticos se están introduciendo poco a poco en el mercado nacional y dentro de unos años, dada la abundancia de recetas y la experiencia en su elaboración, serán ingredientes cotidianos de la dieta española tal y como ha sucedido con muchos otros "productos de otras culturas", como la patata o el tomate, que se cultivan desde hace cientos de años, o la piña y el kiwi, cuyo cultivo y consumo es más reciente. El informe Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España, presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge el hecho de que estamos ante una población nueva, a la cual hay que escuchar para atender a sus demandas y abastecer sus necesidades.

Y en este sentido, apunta una nueva obligación para los fabricantes de productos alimentarios y la distribución: dar respuesta a estas necesidades. Según cita el mismo informe, son en grandes superficies donde los inmigrantes hacen la compra. Las razones principales por las que los inmigrantes compran en estos supermercados se debe a la competitividad de los precios, cercaní­a al hogar y calidad de sus productos.

Asimismo, como cualquier consumidor español más, los inmigrantes demandan a los productos calidad a buen precio. Se adaptan a comprar lo que su economí­a les permite, pero dentro de ese nivel demandan calidad en los productos que adquieren. En relación a la distribución también los inmigrantes se han convertido en un núcleo de consumidores importantes, la marca de las distintas enseñas utilizadas para comprar obtiene una amplia aceptación entre ellos. El 80% declara que las compra, sin grandes diferencias sobre la media según su origen.

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